AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
Genève
Para aparecer como viñadore en el sitio
Se pide al viñadore que su trabajo respete determinados puntos :
El trabajo de la viña
- Se recomienda una certificación de “Agricultura Orgánica”. Si este no es el caso, el enólogo se compromete a respetar las reglas.
- La vendimia es manual.
Durante la vinificación
- Sin manipulación de vinos tipo ósmosis inversa, pasteurización flash...
- No se aceptan insumos (levaduras, enzimas, acidificación, ácido ascórbico, sorbato de potasio, chaptalización, quitosano, tiamina, ...), salvo dosis bajas de sulfitos que no superen, después del embotellado :
- 30 mg / l de SO² total para vinos tintos y espumantes
- 40 mg / l de SO² total para vinos blancos secos
Para ello, el viñadore :
- Complete el siguiente formulario certificando la veracidad de los datos
- Enviar por correo a site@vinsnaturels.fr un escaneo de los análisis de varias añadas después del embotellado .
Estos análisis deben indicar :
- El nombre de la cuvée
- La tasa de SO² libre
- La tasa de SO² total
Sin este formulario y estos análisis, no se tramitará el registro
Después de la recepción, nos reservamos el derecho de aceptar o no cualquier registro
Método de elaboración de sus vinos
- 30 mg / l de SO² total para vinos tintos y espumantes
- 40 mg / l de SO² total para vinos blancos secos
Estos análisis deben indicar :
- El nombre de la cuvée
- La tasa de SO² libre
- La tasa de SO² total
