Odessa Comptoir - Lyon 01

L'Odessa Comptoir est né de David Schayne et Mathieu Kochen. Ils se sont rencontrés par hasard à Buenos Aires en Argentine en 2008. Ils ont alors traversé l'Amérique Latine et ont emménagé à Buenos Aires ensemble l'année suivante. L'histoire se poursuit avec les voyages de Mathieu à New York pour voir David et se perdre dans le dédale des restaurants de Chinatown, du Queens et autres taquerias de Brooklyn avant que David ne rejoigne Mathieu à Barcelone. En 2012-2013, les deux amis s'installèrent ensemble dans la capitale catalane où ils recevaient des amis venus de loin et échangeaient des recettes d'ailleurs. Enfin, en Avril 2017, Mathieu démarra Odessa Comptoir avec son frère Antoine et la chef Shina Camargo. Les trois débutèrent alors un bistrot de quartier tourné vers les vins naturels et les bons petits plats du monde entier revisités par Shina. Aujourd'hui, David et Mathieu poursuivent cette tradition des vins natures ainsi que des plats faits maison 7 nuits par semaine.